Domaine des Carlines

Domaine des Carlines ble etablert av Patrick og Sophie Ligeron i 2015, da en mulighet til å overta en vingård dukket opp. Patrick, opprinnelig fra Jura, har drevet som agent for anerkjente produsenter sammen og med kona Sophie i lang tid, og de hadde lenge lett etter en mulighet til å realisere Patricks drøm. Vingården på 11 hektar ligger i Ménétru-Le-Vignoble, en del av Château-Châlon-appellasjonen: 3 av deres 11 hektar ligger i dette berømte området. Patrick håndhøster druene sine, og gjærer vinene sine på brukte eikefat fra Burgund: han lagret dem i de samme fatene i omtrent 12 måneder på berme.