Florian er en ung vinmaker som, etter å ha jobbet på familiens eiendom i 6 år ønsket å skape sitt eget og konvertere det til økologisk. Florian deler utstyr og kunnskap med sin far fra Domaine Le Capitaine. 2 viner: en helt tørr og en med 10g. Vingården ligger i sin helhet ved elvebredden ved Rochecorbon på leire-kalkstein jord.