Château dYquem

Château dYquem ligger i Sauternes og har en unik posisjon i Bordeaux som den eneste eiendommen klassifisert som Premier Cru Supérieur i 1855. Eiendommen har røtter tilbake til Sauvage- og Lur-Saluces-familiene, og Yquem har gjennom århundrer vært knyttet til ekstrem seleksjon, edelråte og lang levetid. I vinmarkene arbeides det hovedsakelig med Sémillon og Sauvignon Blanc, og druene høstes i flere omganger etter hvert som botrytisen utvikler seg. Vinene fra Yquem kombinerer stor konsentrasjon og rik sødme med friskhet, presisjon og et særpreget lagringspotensial.Château d'Yquem har et eksepsjonelt mikroklima hvor Ciron, en liten sideelv til Garonne, spiller en avgjørende rolle i utviklingen av edel råte. Det er takket være høsttåken om morgenen at Botritys cinerea vokser på buntene, tørker dem ut og konsentrerer sukkeret og aromaene.