Pfalz ligger ned mot franskegrensen. Topografien er flatere og klimaet er varmere enn i Rheingau og Mosel. Milde vintre og varme somre sikrer høyt modning på druene og aromakomponenter som går mot tropisk frukt. Vinene herfra er rikere enn andre tyske viner. Riesling beholder allikevel sin flott friskhet i Pfalz, og rundt Wachenheim, Forst, Ruppertsberg, Deidesheim og Sibeldingen er de spesielt flotte. Pfalz har nest størst produksjon i Tyskland med 22,800 ha og 2,4 mill hl. 40% av dette er rødvin.
